柿子在我国是一种常见的水果品种，成年树体高度可达13～15米，柿子果实在每年9～10月成熟。在我国南北地区都可种植。

1 整地

选择土层深厚、土壤肥力较高的地块，选择地下水位较低的背风向阴位置，再对区域内土壤进行深耕，深度20～25厘米，注意清除土壤内大石块、植物残根、垃圾等杂物，保证土质松软。

2 品种选择

根据当地实际情况，合理选择柿子树品种，优先选择省级以上部门推广的丰产品种。在我国山东地区，常见品种有富有、太秋、黑柿、日本次郎等。

3 调控栽植密度、施基肥

在山地种植柿子树时，需根据山势将种植区域耕作成水平梯台，完成土地翻整工作后，犁出垄沟，制作出反倾斜台面或鱼鳞坑。种植柿子树时，应调控好柿子树的栽种密度，植株间距通常控制在6米×6米，每亩种植密度为25株，密植模式下种植密度为50株/亩。在设置定植穴时，应保证定植穴面宽1米，底部宽度0.8米，坑穴深度0.7米。在穴中填充杂草，杂草上覆盖一层表土，再将足量基肥混入其中，最后再覆盖一层表土。每个定植穴内基肥用量为1.5公斤，基肥以有机肥为主。栽种柿子树苗最好选择9月下旬至10月初，或选择植被萌芽前的2月中旬进行，进入雨水节气后不宜栽植，控制好柿子树的栽植时间，可显著提升柿子树苗的成活率。

4 “T”形芽接法嫁接

首先选择长势茁壮并无病虫害的2年实生苗作为砧木，在实生苗离地5厘米的位置进行嫁接。接芽前10天左右，应对砧木下段位置的枝杈进行修剪，可避免枝杈对嫁接操作的阻挡。在“T”形芽接法中，接穗的选择也是重要的工作环节，选择好接穗后，去掉枝条上的叶片，只保留叶柄部分。将处理好的枝条拿在左手，使用芽接刀在选定的叶芽上方0.5厘米处横向切割出一条开口，开口长度为0.8厘米，在叶芽下方1厘米处横向切割一刀，用芽接刀从下至上削去枝条的木质部分，芽接刀移动到上段横向切口处后收刀，进而在枝条上形成一个盾形的芽片。完成接穗后，应使用湿纱布包裹好接穗部位，保证接穗的湿度。

在砧木的背风面、距离地面3厘米高度的位置，横向切割一道常1厘米的开口，开口深度根据砧木皮层厚度调整，在横向切口的中轴位置竖向切一条长1.2厘米的开口，进而形成“T”形的切口。做好“T”形切口的处理后，使用芽接刀将砧木皮层剥开，将接穗插入“T”形切口后，使用塑料绑带、帆布袋等绑缚材料对插接位置进行绑缚固定，将叶芽与叶柄留在绑带外边。完成嫁接后，种植人员还要进行4～5天的嫁接效果检查，观察嫁接的成活效果，可用手轻触接穗的叶柄，碰触后叶柄立刻脱落、接穗皮色鲜艳即为成活。如果叶柄没有脱落、接穗干枯，就表示没有嫁接成活，需进行补接处理。当嫁接位置的接穗成活后的10～12天，将绑缚拆除，避免绑带影响接穗的生长，之后还要根据情况进行剪砧处理，在秋季进行嫁接时，应选择在第二年春季萌芽前剪砧，剪砧的具体位置为“T”字形开口的2.5厘米处。当接穗枝条生长到一定高度后，应对接穗枝条进行加固处理，使用绑带将接穗枝条与支撑材料绑缚在一起，可保证接穗枝条的垂直生长，避免被风吹折。

5 田间管理

种植人员在完成柿子树的栽植嫁接后，还应做好田间管理工作，定期查看柿子树的生长状态，根据实际情况给予适当追肥。及时给予相应的病虫害防治措施。每年冬季对柿子树修剪，有利于柿子树幼树的早期结果，保证成年树的高产稳产，也能让老树更新复壮。每年保留中心主干部分，减去1/2或1/3的枝杈。